2009年4月アーカイブ

　「男性のためのお料理事始」、初日は雨の中12名が参加して下さいました。

終始和やかで紳士的な皆様でした。

＜メニュー＞

・きじ焼き丼

・豆腐とネギの味噌汁

（素敵な笑顔でいただきま～す）

　渡辺先生のお出汁のデモで「昆布と削り節は１＋１＝２ではなく、合わさると

3にも4にもなって旨みをだすのよ」とのコメントに、スタッフTも思わず皆さんとうなずいてしまいました。

　次回は5月23日（土）の予定です。（詳細はこちら）
お試し受講も可能ですのでお早めにご検討ください。

　「パン・基礎」コースもスタートしました。

＜メニュー＞
・ハム＆ウィンナーロール
・ココアチョコパン
・シーザーサラダ

（初めての手ごねにドキドキ。翌日筋肉痛にならなかったかしら？）

　パン作りは特別な器具が必要なんじゃないかと身構えてしまう人も多いかもしれませんが、器具がなくてもご家庭で上手に作れる方法をアドバイスしてもらえるので安心です。

　実習も後半にさしかかると、教室中に広がる香ばしい香り。パンの焼ける香りってどうしてあんなに幸せな気分になるのでしょう。

　オーブンを開けた瞬間、「わぁ～、お店で売っているみたい～」との感嘆の言葉とともに拍手がわきおこりました。

　パンコースはパンが2種類とサラダもしくはスープがつく、とってもお得なコースです。何より焼いた直後のパンをお腹いっぱい食べることができるだけでも幸せですよね。

　次回は5月10日・18日の予定です。（詳しくはこちら）

おためし受講も受付中です。幸せ気分を一緒に味わいにいらっしゃいませんか？

　キッズクッキングの初日は7名の参加がありました。

＜メニュー＞

・ミートボールホワイトシチュー
・マカロニサラダ
・ごはん
・いちご

（おいし～い！クッキングアイドルスマイル♪）

　おうちでは食べない苦手な野菜も、自分で作ったらおいしくなってみんな残さず食べました。

　おためし受講の女の子に「また来たい？」と聞くと、「うん、明日も来たい～！」とノリノリでした。

　次回は5月24日の予定です。（詳しくはこちら）

　おためし受講も受付中です。

　「カフェごはんでおもてなし」がスタートしました。

＜メニュー＞

・カナッペ
・菜の花のキッシュ
・イチゴのミルクゼリー

（カナッペ）

（菜の花のキッシュ）

　「季節のおもてなし」がスタートしました。

＜メニュー＞

・茶巾寿司
･牛肉のたたきサラダ
・梅豆腐の椀物

　今回の一押し消費材・卵の取り扱い方、特徴についての説明の後、石川先生によるデモンストレーションがありました。

（梅豆腐のデモ風景）

　実習は協力し合い、試食もわきあいあいで初めてとは思えないほどでした。片付けも託児を頼んでいた方が途中で抜けても気持ち良く協力してくださり、皆さんの温かさを感じました。

（盛り付け例）

　「料理の内容も満足。食べておいしく家族も喜びそうで来たかいがありました。」「食材、調味料が普段使用しているものなので、使用量などで味加減がよくわかります。」「ちょっと手を加えるとこんなにおしゃれになることがわかりました。セッティング器もステキでおいしかったです。」

　とても好評いただいたようで、おためし受講された方のうち3名がコースに申し込んでくださいました。　

　次回は5月11日（月）の予定です。（詳しくはこちら）
おためし受講も可能ですので、ご興味ある方はお早目にお申し込み下さいね。

　　いよいよスタジオが始動しました！

　　先週土曜日に　「各国の本格おもてなし」がスタートしました。

＜メニュー＞

・ミラノ風カツレツ
・トマトのファルシー
・グリーンサラダ
・コーヒージェラート（デモ、試食のみ）

（トマトのファルシーのデモ風景）

　今日の一押し消費材・平田牧場の豚肉の説明のあと、講師の馬場先生によるデモンストレーション。本格おもてなしだけあって品数も多く手間がかかりそうに見えますが、先生の手にかかると見事に仕上がります。

　実習が始まり自分にもできるのかしら、、、、と、不安顔の生徒さんでしたが、馬場先生や西川先生のアドバイスで、一つひとつできあがっていきます。初めて顔を合わせるメンバーでも次第に声を掛け合いチームワークで完成する事ができました。

　「豚肉は薄切りを使うよりもブロックを切り分けて棒でたたくと柔らかくなります。ついでにストレス解消にもなりますよ。」と先生のお言葉に、スタジオ中に響き渡る「トントントン」。。。ひそかにスタッフがオープンしたてのデポーに音が漏れていないか確認に走ったほどでした。皆さん、ストレス発散できたかしら？

　「おいしいレシピでした」「ボリュームのある量・内容でした」と、皆さん満足して帰っていただけたようです。

　次回は5月9日の予定です。（詳しくはこちら）
おためし受講も可能ですので、興味がある方はお早めにお問合せ下さい。